 
১টি চিকেন রেসিপি এবারের সংখ্যায়।
চিকেন সক্কা ফ্রাই
চিকেন, ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১ চা চামচ আদা রসুন বাটা, ১ চা চামচ গরমমশলা গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন, ৩ টেবিল চামচ তেল, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, ২ কাপ পেঁয়াজ কুচি, কারি পাতা কয়েকটি, ১ চা চামচ মৌরি৷
চিকেন ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে ধনে গুঁড়ো, গরমমশলা, নুন, লাল লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো এবং আদা রসুন বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে ফ্রিজে ঘন্টাখানেক রাখুন। .
একটু ডিপ প্যানে ম্যারিনেট করা চিকেন আর আধ কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সম্পূর্ণ সেদ্ধ হতে দিন।.
অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে মৌরি, কারি পাতা এবং কুচোনো পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ নরম হওয়া অবধি ভাজুন।
এতে সেদ্ধ করা চিকেন এবং চিকেন থেকে বের হওয়া সামান্য জলটুকুও দিন।
কষতে থাকুন যতক্ষণ না চিকেন শুকিয়ে আসে৷ এবার এতে গোলমরিচ গুঁড়ো মেশান।
স্বাদমতো নুন দিন। সাইড ডিশ হিসেবে বেশ ভালো লাগে দক্ষিণী এই রেসিপিটা। সম্বর রাইস বা রসম রাইসের সঙ্গে খেতে দিন।
0 মন্তব্যসমূহ